一、 概述

食品干燥剂一般是无毒、无味、无接触腐蚀性、无环境污染。食品干燥剂是为了降低食品袋中的湿度,防止食品变质腐败。食品中常用的干燥剂有硅胶干燥剂、矿物干燥剂、蒙脱石干燥剂、氯化钙干燥剂等。

二、 种类

（1）硅胶干燥剂

硅胶干燥剂是透湿性小袋包装的不同品种的硅胶，主要原料硅胶是一种高微孔结构的含水二氧化硅，无毒、无味、无嗅，化学性质稳定，具强烈的吸湿性能。因而广泛用于仪器、仪表、设备器械、皮革、箱包、鞋类、纺织品、食品、药品等的贮存和运输中控制环境的相对湿度，防止物品受潮，霉变和锈蚀。

（2）氯化钙干燥剂

氯化钙干燥剂主要原料是氯化钙，是采用优质碳酸钙和盐酸为原料，经反应合成、过滤、蒸发浓缩、干燥等工艺过程精制而成。白色多孔块状、粒状或蜂窝状固体，味微苦，无臭，水溶液为无色。主要用作无机化工生产其它各种钙盐的原料；也用作气体的干燥剂，生产醇、酯、醚和丙烯酸树脂时的脱水剂。

（3）蒙脱石干燥剂

蒙脱石干燥剂采用纯天然原料膨润土，绿色环保，无毒无味，对人体无损害。它在室温及一般湿度下吸附性能良好，具有吸附活性，具有静态减湿和异味去除等功效。不仅吸附速度快、吸附能力高，且无毒、无味、无接触腐蚀性、无环境污染，尤其应用于食品包装，对人体无害。适用范围：广泛应用于诸如：光学仪器、电子产品、医学保健、食品包装及军工产品等。

（4）矿物干燥剂

矿物干燥剂采用纯天然原料矿物及活性吸湿剂精炼而成，环保、安全，可广泛运用于医药、食品、饲料领域。其吸湿性高、去异味能力强，无毒无味、无接触性腐蚀，无环境污染；使用周期长，能再生使用，吸湿后不反渗，能保证干燥剂包装始终处于干燥状态，吸湿前后物理形态几乎没有变化，不会出现“撑破包装袋”现象；其规则的高强度球形颗粒，能增加其流动性，保证产品在运输、包装使用过程中不破碎，不产生粉尘。